火锅必要的

火锅的基本食材可以分为以下几类：

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等。

加工类：牛肉丸、猪肉丸子、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。

蟹肉、鱼丸、鱿鱼、海虾、鳕鱼片、现切的鱼片、虾滑、鱼籽福袋、宽粉、泥鳅、扇贝、大虾等。

白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇等。

腐竹、豆腐皮、豆腐等。

毛肚、鸭肠、肥牛卷、炸酥肉、炸腐竹、虾滑等。