泉州牛排做法高压锅

方法一：

准备食材：

牛排、当归、川芎、花椒、混合油、咖哩油、五香粉、沙茶粉、绍酒、酱油、味精、香叶、孜然等。

处理牛排：

将牛排洗干净，从骨头中间切下，斩成宽厚均匀的条，每条都要带上骨头。

炒制：

热锅下油，油温至七成热时放入生姜爆炒，放入牛排，加入沙茶粉、绍酒、酱油、味精、香叶、孜然等调料煨味。

高压锅煮制：

将炒好的牛排装入高压锅中，加水至没过牛排，放入当归、川芎等中药调配品，用高压锅煮制。

方法二：

准备食材：

牛排骨、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、蒜头、姜片、冰糖等。

处理牛排：

将牛排骨放入锅中，加入姜片、料酒等去腥的调料，汆烫后捞出冲洗干净。

高压锅煮制：

将牛排骨放入高压锅中，加入适量的水，再加入八角、桂皮、香叶、蒜头、姜片、冰糖等调料，用小火炖煮一个小时。

方法三：

准备食材：

牛排、生姜、葱、料酒、咖喱粉、花生酱、沙茶酱、生抽、蚝油、干辣椒、卤料包、米酒、冰糖等。