夏天猪肉菜做法

夏天猪肉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

红烧猪肉

食材：猪肉500克，大葱1根，姜片5片，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1小勺，盐适量，糖1小勺，胡椒粉适量，鸡蛋1个。

做法

1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

2. 大葱切段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，油温五成热时，将腌制好的猪肉块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

4. 加入适量的清水，水量要没过肉块，同时加入大葱段、姜片。

5. 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠。

6. 在炖煮的同时，将鸡蛋打散备用。

7. 在炖好的肉汤中加入适量的盐和糖调味，再加入打散的鸡蛋液。

8. 用淀粉调成薄糊状，倒入锅中，轻轻翻炒均匀。