王木薯做法

王木薯的做法如下：

准备食材

木薯若干

葱、蒜适量

酱油、盐适量

油适量

处理木薯

将木薯的外皮刮掉，切成适当大小的块状。

将切好的木薯放入锅中，加入足够的水，煮至木薯皮开裂，然后关火。

剥去木薯的表皮（褐色层）和里皮（白色层），切成小块。

炒制

热锅凉油，爆香蒜末和葱末。

将处理好的木薯块倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油，继续翻炒至木薯表面焦香。

最后可加入少量水焖煮片刻，待水干后继续翻炒至出锅。

注意事项

木薯含有较多淀粉，煮时容易中毒，因此必须确保煮至皮开裂且中间要换水多次，以去除毒素。

炒制时火候要适中，避免炒焦影响口感。