腰豆煲做法

腰豆煲的做法如下：

前期准备

将黑豆提前用清水浸泡4小时以上，直到变软。

将猪腰洗净，去除表面的筋膜和中间白色部分，切成薄片，用料酒和生姜腌制10分钟以去除腥味。

红枣去核，枸杞洗净备用。

烹饪流程

将泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到黑豆变软。

加入切好的猪腰片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟。可以提前焯水一下更好。

加入红枣、枸杞和生姜片，继续煮10分钟。

最后加入适量的盐调味，即可出锅享用。

提示和建议

黑豆需要提前泡发，这样煮出来的汤口感更好，营养也能更好地释放出来。