脆皖鱼怎么腌制火锅

脆皖鱼腌制火锅的步骤如下：

准备材料

脆肉鲩1斤

姜片3片

大蒜2瓣

香葱1根

酱油适量

白酒少许

蚝油适量

盐适量

花生油适量

玉米淀粉适量

米辣1根

处理鱼肉

鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片。

加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

准备调料

大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

炒制

热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。