农村做火锅用什么米

在农村做火锅时，推荐使用以下几种米：

东北大米：

东北大米粒大、黏性适中，熬粥时容易糊锅，口感好，适合长时间熬煮，使粥浆化，风味更佳。

广东地区的大米：

广东大米口感细腻，适合煮粥，尤其是用于粥底火锅，能带来清淡而鲜美的味道。

油粘米或细长型的米：

这些米类型在煮粥时容易形成糊状，口感滑润，适合做粥底火锅。

珍珠米：

虽然珍珠米煮粥口感软糯，但其黏性较强，不易溶解，煮粥需要较长时间，可能会影响粥的口感和风味，因此不建议使用。

综合考虑，东北大米和广东大米是农村做火锅的优选，可以根据个人口味选择使用。此外，甜玉米也可以作为火锅的食材，增添独特的风味。