西析做法

西米的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芒果西米露

原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml、蜂蜜。

做法：

1. 在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮约20分钟，至西米快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。

2. 芒果切成小丁。

3. 待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。

4. 西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

椰汁西米糕

原料：西米适量、草莓适量、椰汁适量、白砂糖适量、琼脂适量。

做法：

1. 西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟。

2. 将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟，捞出控干水分。

3. 西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部。

4. 草莓切片放在西米上面。