水牛奶炖鸡蛋的做法

水牛奶炖鸡蛋的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：

材料

鲜牛奶250ml

鸡蛋2个

白糖适量（约做两碗）

步骤

将牛奶和白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。

方法二：

材料

水牛奶1斤

鸡蛋1只

方糖4粒

步骤

水牛奶下锅（最好是用奶锅），中火，不停搅拌，怕涨奶。煮2分钟，下方糖4粒（没有可用白糖），可根据自己爱的甜味下，我比较爱吃甜的，就放多颗，搅拌至糖融化。

鸡蛋事先找个碗打出，用筷子打晕。倒入蛋后马上熄火，不然蛋就老了。

方法三：