青椒土豆块肉片做法

青椒土豆块肉片的做法如下：

准备食材

土豆2个，去皮切成薄片或块状。

青椒2个，洗净后切成块状。

大蒜3瓣，剁成蒜末。

食用油适量。

盐、生抽、老抽、蚝油、糖等调味料适量。

处理食材

土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后沥干备用。

青椒去籽后切成块状。

大蒜剁成蒜末备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时放入蒜末，快速炒出香味。

倒入土豆片，中火翻炒至土豆片边缘微焦，变软。

加入青椒块，继续翻炒至青椒稍微断生。

倒入适量的生抽、老抽、蚝油和糖，快速翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材表面。