淮南辣汤做法

淮南辣汤的做法如下：

材料准备

鸭血200克

毛肚200克

猪肉200克

豆腐200克

冬笋100克

黄花菜50克

鸡蛋2个

葱姜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

辣椒适量

花椒适量

混合油适量

制作步骤

1. 将鸭血、毛肚和猪肉切成薄片，豆腐切成小块，冬笋切成薄片，黄花菜洗净备用。

2. 烧一锅水，将鸭血、毛肚和猪肉焯水，捞出备用。

3. 烧一锅清水，加入葱姜、酱油、盐和鸡精调味，煮开后放入豆腐、冬笋和黄花菜，煮至熟烂。

4. 打入鸡蛋搅拌均匀，再倒入鸭血、毛肚和猪肉，继续煮沸。