牛排红酒汁用什么红酒做

制作牛排红酒汁时，建议选择 波尔多产区的红酒，具体类型可以包括赤霞珠、梅洛、西拉等。这些红酒的酒体通常较为浓郁，能够很好地衬托牛排的鲜美风味。

食材

牛排

橄榄油

香料（如百里香、迷迭香、黑胡椒、海盐）

波尔多红酒

黄油

白兰地

洋葱

蒜末

做法

吸干牛排的血水。

加入适量的橄榄油和香料，拌匀。

平整放入烤箱，温度220°C，烤4-5分钟（根据牛排大小调整）。

取出牛排，装盘，淋上红酒汁。

红酒选择

波尔多红酒：酒体浓郁，适合搭配肉质鲜嫩的牛排。推荐选择赤霞珠、梅洛、西拉等品种。

醒酒：开瓶后让红酒醒酒15-30分钟，风味更佳。