辣椒胡子汤做法

辣椒胡子汤（胡辣汤）的做法如下：

食材准备：

主料：羊肉或牛肉、豆皮、豆芽、木耳

辅料：大葱、生姜、干辣椒

调味品：盐、白胡椒粉、鸡精、香醋等

特殊材料：红薯粉条或面筋

制作步骤：

熬制高汤

将牛骨或羊骨放入锅中，加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢熬制2小时，提取骨髓中的营养成分。

加入大葱、生姜和香料（如八角、桂皮），继续熬煮30分钟，使高汤更加浓郁。

煮制胡辣汤

将腌制好的肉片（羊肉或牛肉）放入高汤中，煮至熟透。

分层加入豆皮、豆芽和木耳，保持各类食材的新鲜口感。

调味与勾芡

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和香醋，调整酸辣口感。

使用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更加滑润可口。