妈妈鸭做法

1. 妈妈版烤鸭

用料：

鸭 1只

酱油 2勺

蜂蜜 2勺

冰糖 3克

料酒 2勺

姜 5片

盐 3克

五香粉 1勺

蚝油 2勺

做法：

1. 先切开鸭洗净，用料酒、姜片、蒜放入鸭肚子腌三小时，放冰箱里冷藏半小时。

2. 放入蒸烤鸭准备烤，180度烤50分钟。

3. 美味妈妈牌烤鸭出炉。

2. 老母鸭汤

用料：

老母鸭1只

姜片适量

料酒适量

盐适量

做法：

1. 将老母鸭宰杀，宰杀后切件，用开水焯水一下，去除脏物和异味。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的水，放入老母鸭片，煮开后撇去浮沫。加入适量的料酒，再将锅中的水沥出，鸭洗净备用。

3. 另起一锅加入适量的水，将老母鸭片放入锅中。加入适量的姜片，用大火煮沸后改用小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为2-3小时。

4. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。