火锅店重启

随着疫情得到控制，各地火锅店开始陆续重启。以下是一些具体的情况：

成都的火锅行业在各行各业中率先重启，9成成都火锅店已恢复堂食营业。

3月18日-3月24日，成都火锅堂食环比此前一周增长63%。

成都人“报复性吃火锅”，TOP10的菜品都是荤菜，包括虾滑、毛肚、血旺、鸭肠、黄喉、现炸酥肉、小郡肝、滑牛肉、千层肚、肥牛。此外，甜品如红糖糍粑和布丁也排名靠前。

3月12日，重庆江北区各火锅店第一天复工，多家火锅店门前坐满了等候拿号就餐的顾客。由于吃火锅的人众多，有的火锅店需排队6到8小时才能吃上，有的则已经根本拿不到号了。

部分火锅店恢复堂食，顾客排起长队，有的店要排6到8小时，有的店因顾客太多已不接受排号。一家火锅店店员称顾客进店需测体温，安排他们隔桌就餐。

海底捞火锅（枫蓝国际购物中心店）在2022年3月份开始闭店装修，直到去年8月份开始正常营业。

海底捞火锅（望京新荟城店）也在今年春节前夕重装开业。

2021年，受疫情所迫，呷哺呷哺宣布关店200家且当年不再拓店。

这些信息表明，在疫情得到控制后，火锅店的重启情况较为乐观，顾客需求迅速恢复，甚至出现了“报复性吃火锅”的现象。各地火锅店也在积极采取措施，如控制顾客流量、测体温、隔桌就餐等，以确保食品安全和顾客体验。