新疆辣子炒肉做法

新疆辣子炒肉的做法如下：

食材准备

猪肉200克

红辣椒半个

青辣椒半个

西红柿半个

葱适量

姜适量

蒜适量

洋葱适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

植物油适量

五香粉适量

烹饪步骤

1. 猪肉切片，然后在清水中泡出血水5分钟左右。

2. 葱切丝，蒜切片，姜切丝，洋葱切丝，青红椒切块，西红柿切块，备用。

3. 锅中倒油，放花椒爆香。

4. 油温7成热时倒猪肉片炒，放料酒，老抽，生抽，五香粉翻炒，接着放葱姜蒜炒香。

5. 然后放青红椒块翻炒。

6. 放西红柿，翻炒1分钟左右。

7. 放洋葱翻炒一分钟左右，放盐，放糖出锅。

8. 装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到更理想的口感。

腌制猪肉片时，加入适量的淀粉和料酒可以使肉片更加嫩滑。

翻炒过程中，保持中火，使肉片和辣椒充分融合，避免炒焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的新疆辣子炒肉!