散年糕做法
散年糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
超市里的散称年糕
主料：大黄米面2500g
辅料：芸豆200g、大枣适量
步骤：
1. 芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。
2. 大枣洗净温水浸泡2小时备用。
3. 加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜，水不能过多，攥在手中不能成团。
4. 蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣。
5. 蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉，每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。
6. 最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟。
7. 一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成块，出锅放在帘上冷却后即可保存待食。