炒肥瘦东北做法

方法一

食材：

五花肉 200克

洋葱 50克

青椒 50克

木耳 适量

咸盐 少许

味精 少许

酱油 适量

步骤：

1. 五花肉切成薄片，油温三分热时下锅炸至飘起有点响声捞出。

2. 洋葱和青椒下锅烫一下，捞出控油备用。

3. 锅留底油，下入木耳炒软，再下入炸好的肉和配料，放入少许的咸盐、味精、酱油，开大火翻炒炒出香味即可。

方法二

食材：

豬五花肉帶皮 8兩

小米辣 2個

大蔥 2兩

姜 1兩

豆豉 0.5兩

醬油 少許

花椒粉 少許

鹽 少許

花生調和油 少許

步骤：

1. 五花肉切成薄片备用；葱切段备用；姜切片备用。

2. 熱鍋，不放油，先放肉，緊出裏面的水分。看肉乾后，放油，煎肉至金黃。