毛肚炒什么好吃

毛肚是一种非常美味的食材，可以搭配多种不同的食材和调料进行烹饪。以下是一些推荐的毛肚炒法：

毛肚炒木耳

食材：毛肚、木耳、嫩姜、韭菜、大葱、小米辣、泡椒、蒜、木姜子油。

做法：

毛肚和木耳切丝，嫩姜切小片，韭菜和大葱切成段，小米辣和泡椒切成小丁。

锅中烧水，水开放入一点白酒，再放入毛肚和木耳丝烫十秒钟，捞出放入凉水里，然后控干水分备用。

锅中烧油，油热放入小米辣和蒜末炒香，再放入红小米辣炒出辣味，加入适量的盐和鸡精调味，然后倒入毛肚、韭菜、葱，加生抽和木姜子油，翻炒均匀即可出锅。

小炒脆肚

食材：毛肚、蒜、小米辣、杭椒、香菜、色拉油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、孜然粉。

做法：

毛肚切丝，蒜切碎，小米辣和杭椒切碎，香菜切段。

锅中烧油，辅料下锅炒香，放入适量蚝油翻炒后下入毛肚。

翻炒均匀后调味，加入盐、糖、鸡精、生抽，最后加入香菜和少量孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。

爆炒毛肚

食材：毛肚、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、青红辣椒。

做法：

毛肚切条，姜蒜切片，干辣椒和花椒备用。