架豆角不放肉的做法
架豆角不放肉的做法有很多种,以下提供几种不同的做法供您参考:
干煸豆角
用料:姜1片、干辣椒2个、蒜2瓣、盐5克、糖5克、花椒8粒、架豆1斤左右、生抽1勺、耗油1勺、葱1根。
做法:
架豆角洗净,掐成小段,备用。
锅中放油,烧热,下架豆角,翻炒3分钟,小火,盖盖,隔2分钟翻炒一下,炒20分钟,中间可加2勺清水,炒完不那么干。
准备干辣椒2个(不吃辣可以不放),麻椒、花椒若干。蒜切片,葱切小段,姜切丝。
锅中放少量油,放半勺糖,熬至融化,下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒,炒出香味。
下入架豆角翻炒,加1勺生抽、1勺耗油,根据个人口味可选择是否加盐,1分钟出锅。
蒜蓉豆角
用料:架豆角450克、大蒜1头、味极鲜酱油2勺、土豆水淀粉、盐5克、植物油。
做法:
架豆角洗净,掐去掉两头,从中间一切两半,大蒜去皮拍扁切末。