冒菜儿童做法

简易版冒菜

所需食材：贡丸、黑木耳、宽粉、各类蔬菜、植物油、辣椒酱、香叶/花椒/辣椒、料酒、生抽/老抽、盐、腐竹、姜、豆瓣酱、红油豆瓣酱。

做法步骤

1. 准备好食材。

2. 辣椒姜片蒜头放锅里炒，放入豆瓣酱、红油豆瓣酱爆香。加开水（有高汤的朋友可以加高汤）煮开。

3. 不容易熟的食材先放，后接着依次放容易熟的。

4. 煮个五六分钟，起锅。

家庭版冒菜

所需食材：牛肉、红薯宽粉、大葱、盐、鸭血、黄豆芽、鸡爪、鸡翅根、鹅翅、鱿鱼圈、姜蒜、花椒、火锅底料、豆豉酱、干红辣椒、黄酒。

做法步骤

1. 将食材洗好切好，牛肉切片，用淀粉，黄酒腌制片刻备用。

2. 各种菜料洗好，切好，红薯粉提前泡好备用。

3. 备好各种佐料。

4. 锅内入清水烧沸腾后，下入鸡爪、鸡翅根、鹅翅、鱿鱼圈焯水，捞出备用。