砂锅米粉做法家常做法

砂锅米粉的做法如下：

材料：

米粉 200克

各种丸子 适量

火锅底料 50克

姜 适量

香葱 3根

花椒粉 2克

盐 适量

鸡精 1克

香菜 适量

步骤：

准备材料 ：将干米粉用热水泡软后过凉水，火锅底料备好，姜切片，香葱切段。

煮底料：

在砂锅中倒入火锅底料，加清水、姜片和香葱段，大火烧开。

煮米粉：

将泡软的米粉加入锅中，大火煮开后转中火，煮至米粉发亮煮熟。

加调料：

加入盐、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。

加配料：

加入各种丸子和菌类，煮几分钟至丸子浮起膨大。

调味：

根据口味可再添加一些辣椒粉或辣椒油。

出锅：

最后撒上香菜末，即可出锅享用。

提示和建议

米粉不要泡得过久，以免失去劲道口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒和花椒的用量。