血鳗鱼的做法大全集

血鳗鱼的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的做法大全集：

蒜香炒血鳗

食材：血鳗250g、独蒜3个、盐、温水、厨房剪刀、芹菜段。

做法：

清洗血鳗，剪成段，用盐揉搓表皮后温水洗净。

独蒜去皮切片，锅中热油，小火煸炒出香味。

下血鳗，加清水，大火煮开，加生抽调味，中小火煮10分钟。

出锅前加芹菜段调味，熄火即可食用。

清汤血鳗汤

食材：血鳗一条、姜片、鸡精、盐、清水、料酒。

做法：

血鳗洗净切段，锅中加清水、姜片和料酒煮开。

血鳗焯水后捞出，锅中继续加清水，煮沸后加入血鳗，煮5分钟。