羊肉卷火锅怎么做

制作羊肉卷火锅的步骤如下：

材料准备

羊肉卷：选择肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿肉。

调料：包括芝麻酱、蒜泥、海鲜酱、辣椒油、酱油、米醋、白糖、盐、味精、花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香等。

配菜：如虾、金针菇、炸豆腐皮、油麦菜、海鲜菇等。

制作过程

将羊肉切成宽条，用保鲜膜卷紧，放入冷冻室冷冻。

需要时取出解冻，切成薄片。

准备一锅鲜香浓郁的汤底，可以加入适量的葱段、姜片、大料等增香。

调制蘸料，如芝麻酱需加水稀释后加盐、味精、糖等调味。

将准备好的羊肉片放入汤底中快速涮煮，变色即可捞出。

准备各种配菜，如蔬菜、海鲜等，清洗干净后放入汤底煮熟。

羊肉片和配菜煮熟后，捞出沥干，搭配调好的蘸料食用。

小贴士

涮羊肉时不要放太多，避免粘连和煮老。

调料可根据个人口味调整。

请享受烹饪和用餐的乐趣!