九江萝卜饼的做法
九江萝卜饼是一种深受当地人喜爱的传统小吃，以其色泽金黄、外酥内嫩、香脆可口而著称。以下是制作九江萝卜饼的基本步骤：
食材准备：
萝卜：1个（中等大小）
火腿肠：2根
面粉：适量
辅料：盐、猪油1勺、辣椒面2勺、胡椒粉1勺、鸡粉2克
制作过程：
准备萝卜丝和火腿肠丝
萝卜洗净后切成细丝，放入大碗中。
火腿肠去掉包装纸，切成条状，也放入碗中。
和面
在另一个碗中放入面粉，加入猪油，用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
调制馅料
将萝卜丝和火腿肠丝放入大碗中，加入盐、胡椒粉、辣椒面和鸡粉拌匀。
包制饼皮
取一小团面团，揉成圆形，用擀面杖擀成薄饼。
包入调好的馅料，封口朝下，用手轻轻压扁成饼状。
煎制
煎锅中倒入适量热油，放入萝卜饼，用小火慢慢煎至两面金黄，饼皮酥脆，馅料熟透即可出锅。
小贴士：
萝卜丝在调味前最好用盐腌制以去除多余水分，防止馅料松散。
面团和面时，水要慢慢加入，以免面团过稀。
煎制时火候要控制好，以免饼皮煎糊。
饼皮要擀得足够薄，这样煎出来的饼才会更脆更香。
请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受制作和品尝九江萝卜饼的乐趣