苦空心菜做法
1. 苦瓜炒空心菜
材料：
苦瓜 1根
空心菜 适量
蒜蓉 适量
辣椒丝 适量
盐 适量
生抽 少许
步骤：
1. 苦瓜从中剖开，去瓤，切片。
2. 炒锅烧热，下入蒜蓉煸香，再放入苦瓜片和辣椒丝翻炒至变色。
3. 倒入空心菜段，翻炒1分钟，加盐和少许生抽调味即可出锅。
2. 空心菜凉拌
材料：
空心菜 适量
小米椒（可选）适量
蒜子 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
1. 空心菜洗净后摘成小段，小米椒切成红椒圈，蒜子拍碎后切成蒜泥备用。
2. 锅中加水放一点油，开大火煮开后下入空心菜烫熟，再用漏勺捞出沥干水分。