电饼铛糖酥饼做法

电饼铛糖酥饼的做法如下：

准备材料

面粉、盐、白糖、花生碎、黑芝麻、葡萄干、食用油。

制作面团

在盆中准备300克面粉，加入2克盐，倒入150克温水，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。

倒入40克食用油，揉成光滑的面团，然后在面团表面再抹一层油，盖上盖子，醒面40分钟。

制作油酥

小碗中准备40克面粉，倒入50克热油，搅拌均匀，做成油酥。

制作糖馅

小碗中准备半碗白糖，加入适量的花生碎、黑芝麻、葡萄干、面粉，搅拌均匀，做成糖馅。

擀饼

案板上抹一层油，醒好的面团放在案板上，不用揉，直接整理成长条，切成大小均匀的面剂。

把面剂抻长，按扁，尽量按压得薄一些，均匀地抹上一层油酥，在一端放上糖馅。

左右手交叉拉住面皮，把糖馅包起来，边拉边卷，拇指和食指把边缘的面皮往里压，收尾处越薄越好。

烙饼

电饼铛里刷一层油，开小火，把做好的饼胚下锅，用手轻轻按扁，压薄。

烙至底部定型时用锅铲翻面，小火慢烙，多翻几次面，烙至两面金黄酥脆即可。

这样，美味的电饼铛糖酥饼就做好了，香甜可口，层次丰富，越嚼越香。