吃剩烤鸭的家常做法

吃剩烤鸭的家常做法有很多种，以下是一些推荐的做法：

1. 烤鸭炒青椒

材料：烤鸭、青椒、蒜苗、姜、葱、蒜、花椒粉。

做法：

1. 蒜头、姜拍扁；葱头切段；青椒和蒜苗斜刀切段。

2. 热油，爆香葱头、姜和蒜。

3. 下烤鸭炒香约1分钟，下小半碗水，加入花椒粉，沸腾转小火盖上盖子，焖2-3分钟，至汤汁收干。

4. 转大火，下蒜苗和青椒炒香，放少许酱油和麻油，翻炒均匀起锅。

2. 烤鸭饼

材料：面粉、烤鸭、鸡蛋、植物油、盐、生抽、胡椒粉、酵母。

做法：

1. 面粉加酵母，加水拌匀称，合成滑润的面团，发酵成两倍大的面团。

2. 鸡蛋打散，用平底锅煎成块，再用锅铲铲成小丁丁。

3. 烤鸭肉切丁；洋葱切丁。

4. 把鸡蛋、烤鸭肉、洋葱，加生抽、洋葱、胡椒粉拌匀称，加花生油拌匀称，包的时辰加盐拌匀称。

5. 把发酵的面团再多揉揉，分成小剂子，擀成小圆片。

6. 加馅，包成包子外形，再把褶子多的一壁朝下，放在面板上，用手压抑成小圆饼坯。

7. 把电饼铛刷一层植物油，电饼铛通电按下馅饼成果键预热，加馅饼坯，加盖等滴滴的声音，翻面连续煎到两面金黄色即可。

3. 烤鸭烧冬瓜

材料：烤鸭、冬瓜、适量烤鸭卤、小半碗南瓜、适量大蒜瓣、两个葱姜、一点红尖椒。

做法：

1. 冬瓜和南瓜去瓤切小块，不能太薄，很容易煮烂。

2. 炒锅入少油，放入葱、姜碎和蒜瓣起香后，倒入冬瓜翻炒。

4. 烤鸭炖冬瓜

材料：剩烤鸭、冬瓜、姜片。

做法：

1. 把剩烤鸭切大小一样的快，把冬瓜去皮也切和烤鸭一样的块，姜切片。

2. 把烤鸭块和冬瓜块一起下砂锅里，大火烧开，转小火慢炖。

3. 把冬瓜炖熟透以后，加盐搅拌均匀，加胡椒粉，撒上香菜末即可出锅。

5. 孜然爆炒烤鸭肉

材料：剔骨烤鸭肉、香菇、青椒、大蒜、姜丝、葱丝、孜然、盐、料酒、生抽、干豆豉。

做法：

1. 烤鸭肉从鸭架剃下，皮和肉分开，香菇切片，青椒切丝，蒜切片，葱和姜切丝。

2. 锅热后不放油，放入鸭皮，小火煸炒出油，把鸭皮煸干盛出，倒出多余的鸭油，留少许底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。

3. 倒入煸干的鸭皮和鸭肉，倒入一瓶盖料酒爆香，酒味挥发后放入香菇炒软，加青椒丝，最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀，出锅。

以上做法可以根据个人口味进行调整，也可以尝试其他搭配，如烤鸭配饼、烤鸭炖汤等。希望这些建议能帮到你，