虾饺烧卖皮做法

虾饺烧卖皮的做法如下：

准备食材

虾仁去头去沙线，切小段，加入料酒、葱花、姜末腌制15分钟。

香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，青豆、玉米粒焯水备用。

饺子皮可以使用现成的，也可以自己擀制。

制作馅料

平底锅加少量底油，放入虾仁翻炒至变色，加入焯过水的蔬菜粒和少许盐，翻炒均匀。

加入糯米饭，加一勺生抽、撒少许黑胡椒粉，将调料和食材翻炒均匀，烧卖馅料就做好了。

包制烧卖

取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄，往饺子皮中包入馅料，用虎口捏一下，烧卖就包好啦。

可以在馅料上放一个虾仁，增加口感。

蒸制

将包好的烧卖放入蒸锅中，水开后蒸8分钟，再焖2分钟就可以吃啦。

小贴士

饺子皮擀得越薄越好，这样包出的烧卖皮更透明，口感也更佳。