黄酱肉做法

黄酱肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 精五花肉黄酱肉

食材：

200克黄酱

50~80克精五花肉

120毫升温开水

两个八角

一把姜末

一小勺白糖

一把葱花

做法：

1. 将五花肉剁成指甲盖大小的肉丁，用黄豆酱油和料酒腌制去腥。

2. 将黄酱蒸5分钟去豆腥味，搅匀后变稀。

3. 锅里倒油，放入八角和姜末炒香，加入腌好的肉丁炒至金黄。

4. 倒入调好的黄酱，快速翻炒至冒泡，转小火加白糖继续翻炒15~20分钟，直到黄酱水分炒出。

5. 最后加鸡精和葱花出锅，酱香浓郁的干炸酱即完成。

2. 牛腱子黄酱肉

食材：

牛腱子

盐、味精、葱、姜、蚝油、酱油、大酱、肉蔻、香叶、花椒、肉桂、大料、茴香、丁香、香草、排草

做法：