杂菜羹巴做法

酸辣杂菜羹

用料：豆腐 50g、香菇 3棵、苦苣或其他青菜 1棵、香菜碎 少许、白胡椒粉 适量、香醋 适量、生抽 少许。

做法

1. 青菜切小段，豆腐、香菇切丝，香菜切碎。

2. 锅中坐水，冷水放入葱姜末煮开。

3. 锅中下入豆腐和香菇，煮开。

4. 调味：放入适量香醋、生抽、辣椒粉、胡椒粉、糖和盐，再放入青菜。

5. 倒入水淀粉，煮开，放入香菜碎搅拌均匀，即可出锅。

初夏鲜美的杂蔬羹

用料：新鲜豆瓣 2两、土豆 2个、夜开花 一根、干香菇 7朵、羊尾笋 若干、西红柿 1个、盐 适量、鸡精 适量、油 少许。

做法

1. 食材搭配：新鲜豆瓣、新鲜土豆、夜开花、干香菇和羊尾笋提前泡发，西红柿去皮切成小块。