浑身肉做法
红烧肉
食材：五花肉500克
调料：生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶
做法：五花肉切块，焯水去血沫。锅中加油炒糖色，加入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶，加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖至肉熟烂，收汁即可。
彩椒炒肉片
食材：胛心肉或腰内肉300克、洋葱0.5颗、彩椒2颗、黄瓜1条、蒜头2瓣
腌肉料：酱油2大匙、米酒1大匙、太白粉2大匙
调味料：酱油1大匙、番茄酱3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、米酒2大匙
做法：猪肉切块后腌制，裹上太白粉。锅中加油煎至金黄，取出备用。另起锅，爆香洋葱、蒜末，加入蔬菜和调味料，煎好的猪肉拌炒均匀，小火焖煮至熟透。
蒜蓉炒肉片
食材：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许
做法：肉切片腌制，热锅后炒蒜米，放入肉片，倒入调味汁和水，中火焖煮十分钟，翻动肉片，继续焖煮至汤汁浓稠。