西点夜宵吃什么好吃

西红柿鸡蛋汤粉

材料：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量。

做法：

1. 500克干米粉入凉水锅中，大火煮开，不时地搅拌米粉，防止粘锅。

2. 煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了。

3. 西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽。

4. 西红柿切小块，鸡蛋打入碗中。

5. 焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠。

6. 将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软。

7. 炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒。

8. 加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开。

9. 将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾。

10. 水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅。

皮蛋香葱粥

材料：大米适量，凉水适量，皮蛋一个，香葱一棵，盐少许。

做法：

1. 大米洗净入锅中，大火煮开后，点几滴植物油可防止溢锅，转中小火慢慢煮。

2. 皮蛋和香葱准备好。

3. 粥煮至半熟时，加入皮蛋和香葱，继续煮至熟透，最后加盐调味。

羊肉面片

特点：面片是手工揪制而成，形状不规则。羊肉经过炖煮，鲜嫩可口，汤鲜味美。通常会加入西红柿、洋葱、香菜等配菜，西红柿的酸甜能中和羊肉的膻味，洋葱增添了独特的香气，香菜则起到提味的作用。面片筋道有嚼劲，吸满了羊肉汤的浓郁味道。

麻食

特点：麻食是一种形状类似猫耳的面食。做麻食时，先将面和好，擀成薄饼状，然后切成小块，用大拇指在案板上一捻，就成了中间凹、四周薄的麻食。夜宵中的麻食可以搭配各种臊子，常见的有肉臊子、素臊子。肉臊子以猪肉或羊肉为主，炒香后加入调料；素臊子则会用到土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜，煮好的麻食口感爽滑，臊子丰富多样。

蒜蓉小龙虾

材料：龙虾、葱姜蒜、啤酒、蚝油、盐、鸡精和生抽。

做法：

1. 将大虾处理后洗好了，大蒜切末，生姜切末，葱切段备用。

2. 备好锅加油烧热，将龙虾下锅油炸，捞出备用。锅中加油烧热，将大蒜下锅翻炒。

3. 加生抽和蚝油翻炒，再将蒜蓉下锅，加小龙虾翻炒。加上啤酒烧煮，烧开后炖煮15分钟后出锅。

葱姜炒花蛤

材料：花蛤、葱姜蒜、辣椒、生抽、淀粉、蚝油、盐、鸡精、白糖和五香粉。

做法：

1. 将花蛤清洗了，大蒜切片切末，生姜切丝切末，淀粉加水搅拌备用。

2. 备好锅加花蛤，加料酒烧煮开捞出。炒锅加油爆香葱姜蒜，加生抽和蚝油翻炒。

3. 将花蛤汤倒进去烧煮。烧开加盐、鸡精和白糖调味，加五香粉烧煮浓稠。将花蛤下锅，加葱和香菜即可。

蒜蓉生蚝

材料：大蒜、粉丝、生蚝、小米辣、豉油、白糖、蚝油和盐。

做法：

1. 将生蚝直接处理后洗好，大蒜切末，小米辣切末，粉丝浸泡。

2. 备好锅将生蚝直接下锅，加葱姜蒸熟了。锅中加油将蒜蓉下锅翻炒，加小米辣。豉油和蚝油、白糖下锅烧煮，生蚝肉拿出，放入粉丝，加生蚝，将蒜蓉加上去，直接大火蒸熟即可。

泡面

特点：简单快捷的美食，适合深夜加班或