泡椒酸辣娃娃菜做法

泡椒酸辣娃娃菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材：

娃娃菜3包

泡小米椒1瓶

葱姜蒜各1两

白醋3分之1瓶

白糖30克

干辣椒10颗

花椒1小撮

八角2个

盐20克

味精10克

花生油30克

操作要点：

1. 娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。

2. 锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。

3. 待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。

方法二：

准备食材：

娃娃菜

野山椒

米醋

白糖

食盐

生抽

生姜

蒜

辣椒

步骤：

1. 将娃娃菜洗净切成小段，沥干水分。