餐饮部消杀管理规定

餐饮部消杀管理规定通常包括以下几个方面：

洗消间应设有三个洗刷消毒池，专池专用，并配备密闭专用的餐具保洁柜。

餐具消毒应坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。

消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁区内备用，并盖上洁净的白布。

餐具保洁区应当定期清洗、保持洁净，使用的洗涤、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

消杀方式包括灭蚊灭蟑螂、灭鼠、灭螨虫等，具体时间和频率根据季节和实际情况制定。

消杀工作范围涵盖餐厅、厨房、行政楼、员工宿舍、花房、康乐部、客房通道、公共卫生间、浴园、高尔夫练习场及饭店园内外环境。

每次消杀后，消杀人员需签字确认，并将消杀记录报告单交总务部存档。

适用范围包括在公司餐厅就餐的员工与餐厅工作人员。