鹌鹑蛋怎么吃火锅

鹌鹑蛋下火锅的步骤如下：

煮鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，然后捞出过凉水，剥壳并划几刀备用。

炒制香料

炒锅预热，加少许油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

加入葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒和香叶，炒出香味。

调味

将炒好的香料和豆瓣酱倒入含有鹌鹑蛋的锅中，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺和适量盐，大火翻炒均匀，使鹌鹑蛋上色。

炖煮

倒入啤酒，没过鹌鹑蛋，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁。

收汁

最后大火收汁至浓稠，即可出锅。

小贴士：

煮蛋后冷水浸泡，剥壳更易。

汤汁多浸泡，味道更浓。

通过以上步骤，你可以制作出美味的火锅鹌鹑蛋，不仅口感细腻，而且味道浓郁，非常适合搭配火锅食用。