暴枣做法

炸枣

用料：金丝小枣半斤、绵白糖3大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、花生油适量。

做法：

将金丝小枣逐颗去核。

打上鸡蛋搅拌均匀，使每一颗枣都包裹蛋液。

加入干淀粉，搅拌均匀。

锅中加花生油，7成热时放入裹好淀粉的枣，炸至金黄捞出控油。

锅中留少许底油，加入白糖，小火搅拌至融化，继续搅拌至糖色变成太妃糖色。

将炸好的枣倒入锅中，搅拌均匀，出锅后放凉，掰开装盘。

红枣泡水炸

用料：红枣、鸡蛋、白糖、淀粉、面粉、食用油。

做法：

红枣泡水1小时，泡软后去核。

打入鸡蛋，搅拌均匀，洗去鸡蛋壳。