甜豆角的做法

甜豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料 ：青豆角500g、油稍多些、生抽适量、蒜米2-3颗、白沙糖1勺、盐少许、胡椒粉少许。

步骤

将青豆角折成10cm短的段。

锅里多放油，将豆角倒入翻炒至发黄、表皮有点虎皮样。

扒开空隙炸香蒜米，再加一瓢糖翻炒。

加生抽、少许盐、胡椒粉，若太干可点一点水。

方法二：

用料：

长豆角300g、蒜瓣适量、油适量、盐适量、黄酒适量。

步骤

选取约300g长豆角，剥去筋，洗净备用。

锅里放油烧至七八层熟，放入蒜瓣快速翻炒，再加入豆角翻炒至变色变软。

加适量水，中火煮炖，汤煮开后加黄酒。

方法三：

用料：

甜豆角适量、油适量、盐适量。

步骤

甜豆角摘去丝，洗净后焯水至断生，迅速过冷水，控水备用。

锅里过热适量的油，倒入甜豆角后迅速滑炒1分钟，调入盐，翻炒均匀即可。

方法四：

用料：

甜豆角适量、油适量、盐适量。

步骤

甜豆角择去两端，洗净。

锅中放油烧热，下入甜豆角翻炒，加少许水烧一会至豆角熟透，加盐调味。

方法五：

用料：

甜豆角适量、干辣椒段适量、蒜适量、盐、鸡粉。

步骤

甜豆角摘净两头去丝后洗净沥水，蒜切片。

锅里放入适量油烧热，放入干辣椒段、蒜片翻炒，出香味后放入甜豆角翻炒，可以加适量清水翻炒。

待水差不多烧干放入盐、鸡粉翻炒即可出锅。

方法六：

用料：

甜豆角一盘、葱适量、姜适量、蒜适量。

步骤

腊肠切片，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。

甜豆角摘好，去掉两侧的筋，用开水焯一下，变色后捞出过凉水。

炒勺加少许油，放入葱姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒几下，放入腊肠继续炒片刻，最后放入百合，加少许盐、生抽、点少许水翻炒几下，加入蒜片鸡精出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。