猪肺萝卜怎么做好吃

猪肺萝卜汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材：

猪肺1个、白萝卜1根、姜片、葱段适量、料酒、盐、白胡椒粉。

处理猪肺：

将猪肺清洗干净，切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

处理萝卜：

白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。

煮汤：

将焯好水的猪肺放入汤锅中，加入足量清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮约30-40分钟，再放入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟。

调味：

加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

方法二：

准备食材：

白萝卜1根（约500克）、猪肺1副（约300克）、枸杞10克、姜片3片、盐适量、清水2000毫升。

清洗猪肺：

将猪肺的气管对准水龙头，打开水龙头，让水灌入猪肺中，使猪肺膨胀起来，反复几次，直到猪肺中的血水和杂质清洗干净。

焯水：

将切好的猪肺小块放入锅中焯水，去除血沫，焯水时间约为2-3分钟，期间要用勺子撇去浮沫。

煮汤：

在锅中加入2000毫升清水，放入3片姜片，大火烧开，加入焯好的猪肺和白萝卜块，转小火慢炖1.5小时。