抹茶红豆麻糍做法

抹茶红豆麻糍的做法如下：

材料

金像高粉 100克

三象糯米粉 45克

糖 40克

抹茶粉 5-8克

酵母 3克

水 166克

盐 2克

黄油 15克

糯米粉 40克

水 80克

糖 20克

红豆 150克

制作步骤

面团制作

黄油提前拿出冰箱软化。

将所有材料（除了黄油）混合，用木铲搅拌均匀，无明显颗粒。

加入黄油，继续搅拌成面团。

使用厨师机，2档5分钟，然后4档2分钟，直到面团表面光滑。

将面团放入盆中，盖保鲜膜，盖湿布，放烤箱发酵40度，25分钟。

麻糍馅料制作

将糯米粉、水、糖混合，微波炉2分钟，然后继续90秒，直到无颗粒。