雨水大小米不好吃

雨水中的水分和湿度较高，可能导致粮食中的营养成分流失、霉变以及微生物滋生。具体来说：

营养流失：

雨水中的酸碱度可能对粮食的营养成分产生影响，导致营养成分流失或者降低。特别是水溶性维生素和矿物质，它们容易被水溶解并流失，使得粮食的营养价值大幅下降。

霉变：

雨水淋湿的粮食容易受到霉菌的污染，进而导致发霉。霉菌产生的毒素对人体有害，如果长期食用霉变粮食可能会引起肝脏损害、免疫系统功能降低等问题。

微生物滋生：

雨水会增加粮食中的水分，湿度的上升有利于细菌、真菌等微生物的繁殖。这些微生物可能会产生有毒物质，如霉菌毒素，对人体健康造成威胁。

因此， 雨水淋湿的大米不建议食用，以避免上述健康风险。如果粮食已经被雨水淋湿，建议将其晾干或采取其他措施进行处理后再食用。