好吃的面条做法辣

经典辣面条

材料：面条、肉丝、青菜、青椒、蒜末、姜末、辣椒酱、生抽、香油、盐、鸡精。

做法

1. 准备好所有食材，将青菜切成段状，青椒切成丝状，姜蒜切末备用。

2. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 锅中热油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入肉丝翻炒至变色。

5. 加入辣椒酱，炒出红油。

6. 加入青椒和青菜翻炒均匀。

7. 倒入煮熟的面条，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、盐和鸡精，调味后继续炒匀。

9. 关火前淋入适量的香油提鲜。

10. 装盘，即可享用美味的辣面条。

家常辣面条

材料：挂面、鸡蛋、小白菜、洋葱、葱、蒜、生抽、醋、糖、盐、熟植物油、老干妈。

做法

1. 洋葱切碎，蒜切碎，葱切片。

2. 把洋葱、葱、蒜放入大碗中，加入两勺生抽，两勺醋，适量糖，适量盐，一勺熟植物油，适量老干妈。

3. 小白菜洗净。

4. 锅中放入适量清水，水开后打入荷包蛋，荷包蛋成形后下入挂面，烧开。

5. 大火烧开三五分钟，放入小白菜关火。

6. 佐料碗中加入汤。

7. 加入面条，荷包蛋，小白菜，搅拌均匀即可。

麻辣过瘾辣面条

材料：银丝面、肉末、豌豆尖、辣椒油、花椒面、盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、麻油、芽菜末。

做法

1. 豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中。

2. 锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。加辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

3. 锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

麻婆豆腐拌面

材料：嫩豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜、姜、香葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉。

做法

1. 锅里倒点油，烧热后，把肉末倒进去，用铲子翻炒，炒到肉变色，还有点焦黄，先盛出来放一边。

2. 锅里留点底油，放入豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出红油来。

3. 把炒好的鸡肉倒回锅里，然后加生抽、蚝油、老抽，撒点五香粉、白糖和鸡精，最后再淋点藤椒油，大火快速炒。

4. 往锅里倒点小半碗煮面的汤，继续炒几下，然后把煮好的面条放进去，用筷子快速搅拌，让面条都裹上酱汁。最后撒点葱段和熟芝麻，再拌几下就出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。