花甲料做法
花甲料的做法如下：
食材准备：
花甲：500克，选择新鲜、无异味的花甲。
生姜：适量，切片。
大蒜：适量，拍扁切末。
小米椒：适量，切段或切碎，根据个人口味调整辣度。
青椒：适量，切段。
葱：适量，切葱花或段。
料酒：适量，去腥提鲜。
酱油（生抽、老抽均可）：适量，增香调色。
白糖：适量，增添甜味。
盐：适量，调味。
鸡精：适量，提鲜。
水淀粉：适量，勾芡用。
清水：适量，用于煮花甲和调酱汁。
食用油：适量，用于炒制。
做法步骤：
花甲预处理
将花甲放入清水中，加入少量食盐，静置片刻，让其自然吐沙。
反复冲洗，直至水清澈为止。