长发糕的做法

长发糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

大米面

酵母粉

水

白糖（可选）

步骤：

1. 将大米面放入盆中，加入适量酵母粉，搅拌均匀。

2. 分次加入水，揉成光滑的面团，注意不要过稀。

3. 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团放入小模具中，醒面二十分钟，进行二次发酵。

5. 将蒸锅中加入足量清水，大火烧开后，将面团放入蒸锅，蒸二十分钟，即可。

2. 加入其他食材的做法

材料：

大米

白糖

酵母

泡打粉

普通面粉

黑芝麻

葡萄干

熟油

熟白芝麻

步骤：

1. 大米泡一晚，打成糊状。

2. 加入白糖、酵母和泡打粉，搅匀。