鹅肝饭做法家庭版

家庭版鹅肝饭的做法如下：

食材准备：

鹅肝：200克

米饭：2碗（软糯口感更佳）

温泉蛋：1个（可用溏心蛋替代）

黄油：10克

生抽：1勺

老抽：1/2勺

白糖：1/2勺

黑胡椒：适量

盐：少许

制作步骤：

处理鹅肝

将鹅肝切成厚片（约1厘米），提前用清水浸泡半小时，去除血水。

浸泡后用厨房纸吸干表面水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

煎鹅肝

平底锅开小火，放入黄油融化，转中火将腌好的鹅肝放入锅中。

煎1-2分钟至一面焦黄后翻面，再煎1分钟，煎至两面金黄即可盛出备用。注意不要煎太久，避免口感变老。

调酱汁

利用锅中剩下的鹅肝油脂，加入生抽、老抽和白糖，小火加热搅拌均匀，煮至稍微浓稠即可关火。

组装鹅肝饭

在热腾腾的米饭上铺上煎好的鹅肝，淋上调好的酱汁。