在家做火锅不黏稠

在家做火锅时，如果想要避免食材粘锅，可以尝试以下方法：

将切好的生姜片均匀涂抹在锅底，然后注意火候，不要烧干锅。洗完锅后用火烤干，再涂上油，这样可以减少粘锅的几率。

将锅清洗干净，倒入一点白醋，并持续加热到接近滚烫后关火。

滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。

大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。保持中小火至少两三分钟。

关火后等冷却，把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净、擦干，这样锅内面会非常油亮，达到不粘锅的效果。

新锅买来后，先用水洗几遍，然后用干净的布擦干。

将肥猪肉放进去，开大火，用勺子不断搅动猪肉，直到慢慢把猪油烧出来。

将肥猪肉烧至发干、表面焦黄后捞出，然后用猪油把锅表面抹匀，小火再烧三分钟。