烫火锅的肉片如何腌制

烫火锅的肉片腌制方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：瘦猪肉300克，绿豆芽200克，黄豆芽200克，腐竹适量（泡发）。

调料：

食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡蛋清1个，淀粉1汤匙，食用油1汤匙。

步骤

将猪肉切成薄片。

加入1茶匙盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1个鸡蛋清，搅匀。

加入1汤匙淀粉，再倒入1汤匙食用油，抓匀，静置腌制15分钟。

方法二：

食材：

牛肉片，葱姜，淀粉，鸡蛋。

步骤

-葱姜里加温水，用手抓出葱姜汁，浸泡15分钟。

牛肉切片，少量多次加入葱姜水，反复不停抓拌，让牛肉充分吸水。

加一个蛋清，一小勺盐、一勺淀粉，抓拌均匀腌制。