梳饺做法
梳子饺的做法如下：
食材：
面团：面粉250g，速效酵母粉3g，水150ml
馅料：新鲜猪肉150g（三肥七瘦），酱油2大勺，香油1大勺，生姜末5g，葱末5g，白刀豆100g，盐适量，花椒粉适量，鸡精少许
做法步骤：
和面 ：用温水融化酵母粉，加在面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。准备馅料
猪肉切成石榴粒大小的丁儿，加入酱油和香油，顺同一方向搅拌均匀。
加入葱姜末，仍顺同一方向搅拌均匀至起胶，静置备用。
白刀豆洗净去老筋，入沸水锅中汆烫至断生，捞出放进凉水中冷却，挤干水分，切成小粒。
刀豆粒加入肉馅中，再加入盐、花椒粉和少许味精，仍顺原来的同一方向搅拌均匀，肉馅即成。
擀皮、包馅
面团醒发好后取出，揉匀下剂，剂子的大小比包子小、比饺子大。
擀皮，包馅，像包包子一样先包3/4，然后将剩下的1/4面皮捏在一起，样子弯弯的，像一把梳子，美其名曰“弯梳饺”。
煎制
每个饺子入锅煎之前，底部粘上一层干粉。
烧热平底锅，加入适量花生油，将粘上一层干粉的饺子均匀码入锅中，饺子之间要留出一点儿空隙。
待饺子煎至起酥，加入清水，没过饺子1/3，盖上锅盖，继续煎制。
提示和建议：
饺子入锅前沾了干粉，所以水中不需要再加面粉。
煎制过程中要保持火候均匀，避免煎焦。
这样，美味的梳子饺就做好了，您可以尝试按照上述步骤制作，希望您做出美味的梳子饺!