板栗筒子骨汤的做法

方法一

板栗剪十字花刀，剥壳洗净。

黑豆洗净备用。

筒骨头斩成小块，用食盐水浸泡半小时后捞出。

筒骨头冷水下锅，加入小葱和黄酒，大火加热撇去浮沫，煮5分钟后捞出。

换温水清洗大骨头，然后放回锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

待骨头汤炖至浓白，加入处理好的板栗、黑豆继续小火慢炖，直至食材熟透。

加入适量食盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

方法二

筒骨洗净，切成适当大小的段，放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，焯水后捞出。