西红柿江团的做法

西红柿江团的做法如下：

准备材料

西红柿2个

葱姜末1勺

油盐适量

江团鱼1500g

处理江团鱼

将江团鱼宰杀、洗净，改刀成薄片。

炒制番茄

锅中倒油大热后，倒入切小块的番茄，不停翻炒，直到锅中是番茄糊状。

炖煮鱼骨和姜片

下鱼头、鱼骨、姜片，放盐，糖多炖一会。

煮鱼片

鱼骨、鱼骨差不多好了就可以下鱼片了，等大滚一道后放鸡精盛出，撒小香葱末。

其他可选步骤

可以在炖煮过程中加入一些蔬菜如玉兰片，增加口感和营养。